Bonbons banane de La Réunion

29.09.2008

On trouve à la Réunion une communauté chinoise assez importante; donc, on trouve aussi beaucoup de magasins chinois et de produits importés de Chine.
Je vous le dis, moi, ma bonne dame, on sait plus quoi manger maintenant!
Avec les infos du journal, cette semaine nous fait supprimer :

- Le lait et les préparations à base de lait

- les bonbons (c'est vrai que ce n'est pas la base de mon alimentation)

- le poisson (mais c'est sans rapport avec la Chine)

Mais j'ai gardé, sur les conseils du journal local :

Et bien sûr, qu'est-ce qui va avec le rhum ? le régime de bananes du jardin de Reine !
Extrait du régime :

Donc, un petit dessert s'imposait ; ce sont les BONBONS BANANE .

Pas ceux-là, puisqu'ils sont retirés de la vente,

Mais ceux-là, cuisinés avec amour, gourmandise et curiosité :

Certains sont frits, les autres sont cuits à la poële T, celle qui n'attache-pas-sinon-on-la-jette.

Petit dessert (ou gouter) simple, et très bon :

- 3 bananes (pas des grosses comme on trouve en métropole, sinon 2) .
- 1 oeuf
- 2 cuil à soupe de sucre
- 3 cuil à soupe de farine
- vanille .... (rhum?)

Ecraser les bananes à la fourchette ; ajouter l'oeuf. Incorporer le sucre, la farine et la vanille (+rhum).
Laisser reposer 30mn au frais.
Faire frire ou cuire à la poële dans une noisette de beurre.

J'en ai fait 2 tournées, parce que Reine, elle voulait gouter ses bananes transformées!