Soirée périgourdine

02.07.2008

Il y en a qui ont décidé de nous faire regretter le Périgord , non pas en nous emmenant de St Jean de Côle à Sarlat, voir grottes, chateaux et vieilles pierres, mais en nous préparant des délicieux petits plats périgourdins , avec le raffinement de notre siècle.
Et voilà le résultat :

Comment ne pas succomber devant ce magret de canard grillé, accompagné de sa confiture d'oignons et de sa purée pomme de terre et céleri surmonté de truffe rapée !
Pas mal non ! comment vous trouvez ?

Bien sûr, pas de repas périgourdin sans fromage : trappe d'échourgnac, fromage fabriqué dans l'abbaye du même nom (pas trappe! mais echourgnac !) par des soeurs cisterciennes, affiné à la liqueur de noix (pas les soeurs, le fromage !) et des cabécous, fromage de chèvre bien crémeux.

Et dessert avec les framboises du jardin. Je n'ai pas pris de photos parce que Petit Prince m'aurait mangé ma part ! et il préfère les framboises aux effusions de Petite Perle !

Mais on part sans regret quand même, parce qu'on reviendra diner chez eux lorsqu'on reviendra en vacances en métropole !