Cuisine indienne, musulmane et réunionnaise

10.07.2009

On a cru qu'on n'y arriverait pas.
On est monté, monté, monté.
On avait largement dépassé l'endroit.
On s'en doutait un peu.
Parce que, dans un paysage comme celui-ci, on ne trouve pas âme qui vive!

On a donc fait demi-tour, et des kilomètres encore!
On l'a bien mérité, notre café! merci Florence!

En fait, si on ne papotait pas sans arrêt avec Marie-Jo, on l'aurait vu, le panneau pour aller chez elle! pfff!

Sinon, avec l'Homme, nous sommes allés déjeuner dans un (le) restaurant indien à St Paul.
Je me demande encore comment on a fait pour savoir qu'il était indien, ce restaurant!
Parce qu'avec le nom qu'il porte, on pense plutôt à ça:

Très bon repas; byriani au poulet, très parfumé.
Dommage que la table sur laquelle nous nous sommes installés était poisseuse.
Dommage que le verre était plein de traces.
Dommage que les couverts en inox étaient mal lavés.

Au dessert, on a choisi dans la vitrine deux gateaux coco. Très bon.
Dommage que le serveur ait passé (et repassé) sa main dans l'assiette pour l'épousseter.
Dommage que dans l'assiette il y ait eu des traces de gras séché.

Super! je m'immunise! j'ai même pas été malade! merci, le Médina!

Si vous voulez les saveurs de l'Inde sans les microbes, voici la recette du byriani végétarien:

ps: - le ghee, c'est du beurre clarifié.
- un cooker, c'est un cuiseur à riz.
- même sans raïta, c'est bon!

Faites pas les chochottes! on est en Afrique, ici, pas aux Etats-Unis!