rougail saucisses

Moi, le rougail saucisse, j'aime ça

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Ce que je trouve sympa, ce sont les mots en créole que j'ai pu associer au rougail :

Lu la manz in rougail sosis ek gro piman, la, la pouak sa lèv.  Vous en dites quoi, hein ? rien ? c'est un problème pourtant : "il a mangé un rougail saucisses avec des gros piments , cela lui a brulé la lèvre."
Je suppose qu'on parle d'un zoreil ou d'un gros blanc : un métropolitain ou un blanc riche .

Lu la pandy la grap sosis su le fe po boukané.  Ca doit pas être mauvais non plus. "il a suspendu les saucisses au-dessus du feu pour les fumer".

Mi ça ralé un gazon : vous imaginez le pire ? y'a pas de quoi : "je vais manger".

Lu la prand son kalou po kraz piman dann pilon. En fait, c'est le début de la recette : "il a pris son pilon pour écraser le piment dans le mortier".

Evidemment, vous trouvez que j'ai du temps à perdre et que c'est pas les élèves qui vont me dire des phrases comme ça ! ce à quoi je répondrai que, je sais pas, moi; que je suis en vacances, que j'en ai marre de faire du tri et des cartons, et que, on sait jamais !

Recette :

- 8 saucisses (grosses, fumées si possible)
- 3 oignons
- 6 tomates
- 2 cm de gingembre
- 3 gousses d'ail
- sel , poivre, curcuma (safran péi), thym.

Piquez les saucisses et faites-les bouillir durant 20' dans beaucoup d'eau.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Une fois les saucisses bouillies, enlevez l'eau puis mettez 2 cuill.à soupe d'huile dans la marmite et faites bien frire environ 3 minutes.
Retirez les saucisses, coupez les en morceaux si elles sont trop grosses.
Mettre les oignons dans l'huile et faites-les blondir.
Ajoutez ensuite l'ail et le gingembre pilés ainsi qu'une demi-cuillérée à café de curcuma et du thym.
Ensuite, ajoutez les tomates, mélangez, puis remettre les saucisses avec un verre d'eau.
Laissez cuire à feu moyen  un bon moment...

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Comments

[Damien]

Pour info, j'ai trouvée de la saucisse boukanée très bonne sous la marque Saveurs Réunion dans les magasins exotique à Paris et St Denis.
A vous de gouter.

[muse]

Merci de l'info! je vais pouvoir en faire gouter un "vrai" lors de mon passage à Paris dans quelques jours!

[Marithé]

Mon plat préféré
Les élèves parlent -ils comme ça en classe?
Enfant je n'osais dire une phrase en français car les autre se moquaient de moi.Il ne faut pas oublier que le "moukatage" est le sport national à la Réunion et au lycée les professeurs nous trouvaient "nuls" à l'oral.Les classes étaient silencieuses j'aimerais bien avoir votre point de vue sur ce sujet
Aujourd'hui où en sont les choses?

Bises et bonne journée

[valerie]

j'ai un petit faible pour le rougail saucisses quand il est bien fais parce que trop salé c'est un véritable enfer !!!!!!! lol
bonne semaine
val

[souricette24]

Pour terminer ce florilège de bons mots gastronomiques, je ne résiste pas au plaisir de te citer une phrase qui pourrait achever un GROS repas de rougail saucisses , phrase que j'ai maintes fois entendue en salle de naissances à la Réunion à la fin des années 80 et avant la généralisation de la péridurale ....
" Madame mi gagne pi !!!!!!!!!!!" " MADAME J'EN PEUX PLUS" !!!!!!!!!

[D.D.]

Je vois que tu fait l'effort d'apprendre un peu de créole; et là, tu n'as pas encore l'accent! c'est génial à entendre!
Quant à tes futurs élèves, si! ils parlent créole en classe, et Arnaud dit que c'est bien de pouvoir les comprendre, et utile de savoir ce qu'ils peuvent dire entre eux...